台湾马祖.慢食：北竿.塘岐村.好口味风味小吃

好口味餐馆位在马祖北竿乡塘岐村中山路，主打马祖各式各样的风味小吃。

来到北竿一定得尝尝当地的特产 — 鱼面。好口味的「三合一」鱼面汤有鱼面、鱼丸和鱼饺并带点辣味，是一道能品尝马祖新鲜鱼制品的菜肴。

马祖鱼面是用纯鱼肉制做的，吃起来Q弹并带点鱼香味。鱼较看起来像燕饺，不过是鱼肉做的，也比较扎实。

鱼丸看得出是手捏的，吃起来新鲜弹牙，真材实料。

6～10月到马祖游玩正逢马祖淡菜的盛产期，能尝到肥美的淡菜。「淡菜」不是一种菜，而是一种贻贝类。若过了盛产期，不妨问问老板娘是否有存货。

美味的炸红糟鳗鱼也是马祖道地料理之一，是马祖风味餐馆必推的招牌菜。第一次在好口味吃到这料理时就被那酥脆的口感和红糟味所吸引，有机会回到马祖必定要再点来吃。

除了鱼面，我也尝了红糟鸡肉冬粉。浓郁的红糟让鸡肉和冬粉有一股酒香味，仿佛在吃一道类似「老酒面线」的酒香面汤。

说到老酒面线，好口味的菜单也有老酒面线和其他马祖小吃。